間違ったグルテンフリーダイエットは危険！？グルテンフリーの基本とメリットとデメリット

ここ数年間で身近になりつつある「グルテンフリー」

パンやパスタなどの小麦粉を使った食品や炭水化物を制限する事で「痩せる事ができる」と話題になり

スーパーなどでも「グルテン不使用」の商品を見かける様になりました。

しかし「グルテンフリー」をする事で体調が悪化してしまったという声も．．．

今日は「グルテンフリー」の基本と注意すべき５つの事を紹介します。

グルテンフリーダイエットの基本

パンやうどんなど小麦粉を使った食品の「もちもちとした食感」がありますよね？

あのもちもちを生み出すのがグルテンなんです。

またグルテンには｢食欲を増進させる作用」があり、中毒性があるとも言われています。

更にグルテンには「アミノペクチンA」という「糖質やグリアジン」というアミノ酸も含まれており

「グルテンフリー」って？

小麦粉を使っていない食品や、そういった食品を食べる食生活のこと。

始まりは「小麦アレルギーや「セリアック病」という難病を持つ人々の治療法として考えられた食事法」でしたが、

テニスプレーヤーのノバクジョコビッチ著書「ジョコビッチの生まれ変わる食事」で

「世界ランキング１位をとれたのはグルテンフリーダイエットのおかげだ」と主張したことがきっかけ

今では美容や健康のためにグルテンフリー生活を実践されている人も増え、

グルテンフリー対応のお店や商品が徐々に増えて日本でも定番になりつつあるダイエット法。

グルテンを摂りすぎると「中毒症状」が出て摂取量が増えてしまい、

軽度のアレルギーの人や消化不良を起こしている人は意外と多くいると言われています。

ほとんどの人が、アレルギーやグルテン過敏症という症状を認識がなく

グルテンを含む食材や品

グルテンは、口にするものだけではなく「化粧品やサプリメント」の中に入っていることもあります。

もし「グルテンを生活から全て除去したい」と思ったら、

手に取る全てのものに気をつけなければいけないといっても過言ではありません。

グルテンフリーダイエットのメリット

「グルテンフリー」のデメリット

小麦には「ビタミンB群・ミネラル・食物繊維」なども大切な栄養素も含まれています。

グルテンフリーにこだわりすぎてしまうと、栄養不足になり、体調が悪くなる可能性もあります。

小麦に含まれる食物繊維が不足した状態が続いてしまうと

「心臓や血管の病気」のリスクが高まる可能性があるとも言われています。

グルテンを摂取しても消化器の不調やアレルギー反応がない方もいるので、

その場合はグルテンフリーの効果は難しく、栄養不足だけが進んでしまいます。

つまり｢自己判断」で行なうのは難しい一面もあるという事です。

「ダイエット」の本来の意味を再認識する

日本語の「ダイエット」は、体重減少（運動・食事など）を意味しています。

多くの人が、体重を落とす為、痩せる為の方法が「ダイエット」と思っていますが、

本来は「健康的になる為に必要な食事制限と食事」という意味を持ちます。