「痩せるだし汁」とは？1日1杯飲むだけ！「うま味」には食欲を抑えるパワーやダイエット効果を上げる方法とは？

第５の味覚として注目される「うま味」

そんなうま味には、料理を引き立てるだけでなく「ダイエット効果」あるんです。

今日は「うま味」の基本と効果的に摂る方法を紹介します。

「うま味」の基本

「うま味」の成分とは「たんぱく質（アミノ酸）」

「糖質・脂質・たんぱく質」は、カラダを維持するのに必須な栄養素

自然とカラダは欲してくるのです。

豊富な食材を使い短時間で作る事ができる。

食材「うま味」で、おいしさを引き立てるのが特徴

「うま味」は「酸味・甘味・苦味・塩味」とは違う。

言葉で表現するのが難しい

「第5の味」として認知し始めている。

「うま味」がダイエット効果がある理由

「うま味」成分の代表的栄養素「グルタミン酸・イノシン酸・グアニル酸」」

食べることで「香り・うま味」を感じ「βエンドルフィン」などの快楽物質が分泌される事で、心から満たされる事ができます。

普段の食事よりも「満足感」を得る事ができ「ダイエット効果」に繋がる事ができます。

腸内細菌を増やし「体質改善効果」

腸の粘液は、うま味成分「グルタミン酸」で作られています。

グルタミン酸は腸内細菌のエサにもなり「腸内細菌を増やす」作用もあります。

「うま味」成分を摂る事で、満腹感も得られ相乗効果といえるのです。

カラダの「劣化」を抑える効果

「グルタミン酸」は脳の「神経伝達物質」とも深い関わりがありとても重要

核酸の1つである「イノシン酸・グアニル酸」は、細胞分裂を活発にし「体の成長・若返り」効果が期待できます。

だしの「うま味」で食欲を抑える事ができる？！

甘いスイーツが無性に食べたくなる事ありませんか？？

それは「脳が栄養を欲している」状態

「糖質+脂質」で作られたスイーツは、その欲を満たしてくれます。

しかし、スイーツは「糖質」が高く、インスリンが分泌され「血糖値が急上昇」してしまう

満たされても「血糖値は下がる」事で、すぐに「欲しい」と信号が発信され食べすぎてしまいます。

食事は「うま味」でスタート

減塩効果でご飯の量が減少

濃い料理は、自然とご飯の量が増えてしまう

だしの「うま味」は、素材の味やおいしさを引き立てる効果があり、味を薄くすることで、ご飯の量を減らすことができます。

だしは手軽に作れ「保存も可能」

時間があるときに多めに作って作り置きしたり「いりこ・昆布」を水に浸したものもおすすめ