ダイエット中の食事にはかかせない「アボカド」
カロリー・脂質も高いのにどうして人気があるのでしょうか？
それはアボカドには「痩せやすくなる」パワーがたくさんあるから。
今日は、アボカドの栄養効果と「美味しいアボカドの見分け方」について紹介します。
アボカドの栄養と効果とは？
ビタミンＣ
肌の弾力を保つコラーゲンの生成をサポートし「アンチエイジング効果」
しかしビタミンＣは「一定量しかカラダに保つ事が出来ない」ため
一日を通してこまめに摂るのがおすすめ
ビタミンＢ２
脂質代謝を促進し身体の中の脂肪を分解
ビタミンＥ
ビタミンＣと同じく抗酸化力も高く、皮膚の新陳代謝を高めて
「シミ・そばかす」を予防
「血流」の流れを改善する働きがあり冷え症改善効果も期待出来ます。
鉄分
鉄分がヘモグロビンを造るのを「葉酸」が手助けをしてくれ貧血改善効果
また葉酸には細胞を作るために欠かせない「妊娠初期の女性」には特に摂って欲しい栄養素
食物繊維
「アボカド1個でごぼう1本分」相当する食物繊維の量が含まれ
働き腸内環境を整えて「便秘改善」効果
カリウム
体内の水分調節をする作用があり
余分なナトリウムを排出する働きがあり、浮腫み改善効果があり
塩分の多い料理と一緒に食べる事もおすすめです。
他にも「高血圧 脳梗塞 心筋梗塞 心臓病やガン」などの予防
・悪玉菌コレステロールを低下させ血糖値を安定させる
・「身体と脳の疲労を回復する働き」など様々な効果が期待できます。
食べて痩せる「森のバター」
「アボカド全体の20%が脂質」
アボカドの脂肪分は一価不飽和脂肪酸には「血液サラサラにしコレステロールを減らす作用」があります。
1日あたり1/4～1/2くらいが適量
＊アボカドにも脂質代謝に必要なビタミンＢ２が含まれてますが「ビタミンＢ２」が多く含まれる
「卵、納豆、モロヘイヤ、大葉、切り干し大根、舞茸、エリンギ」と一緒に摂るのがおすすめ
アボカドのカロリー
主な栄養成分（可食100g中）
カロリー 186kcal
脂質 16g
飽和脂肪酸 3,2ｇ
多価飽和脂肪酸 2,2ｇ
一価飽和脂肪酸 11ｇ
コレステロール 0mg
カリウム720mg
炭水化物 6g
水溶性食物繊維 1,7g
不水溶性食物繊維3,6g
タンパク質 2,5g
ビタミンc 15 ｍg
ビタミンB6 0,3mg
ビタミンE 3,4mg
葉酸 84mcg
マグネシウム 33mg
カルシウム 9mg
アボカドの美味しい「見分け方」
国内で売られているアボカドは「メキシコ ニュージーランド チリ」の輸入品がほとんどになります。
そのうち90%はメキシコ産になります。
わずかですが「和歌山県や愛媛県」などで国内栽培されていて11月～12月頃にだけ販売されています。
どんなアボカドが美味しい？
「果皮」に張りやツヤがあり、ヘタと果物皮の間に隙間がないものが良品
ヘタの部分が黒くなっているのは「中身が変色していたり、食感が悪い」可能性があります
数日後に食べる場合は「果色が緑色のもの」
すぐ食べたい場合は「黒みがかった少し柔らかい物」を購入しましょう。
アボカドの保存方法
アボカドは未熟な内に収穫し常温で追塾させることで柔らかく美味しくなります。
皮が緑色のものはまだ未熟のものが多いので「20℃前後の場所」で保管してください。
温度が27℃以上になると「追塾障害」が起きるので気をつけましょう。
熟したアボカドは、ポリ袋に入れて「冷蔵庫の野菜室」で保管しましょう。
食べるときは、真ん中の種にそって半分に切り種を取り出し
スプーンで簡単に切り取る事ができます。
半分だけ残場合は種付きのままラップで包み、切り口にレモン汁をかけておくと、酸化による変色を防ぐ事ができます。
アボカドはまとめて購入して冷蔵庫で保存が難しいので、一度に切り分けラップをし冷凍しています。
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