韓国料理などに良く使われる「松の実」
「アンチエイジング効果や生活習慣病」の予防など
その小さな実には、栄養がたくさん含まれているんです。
今日は松の実のカロリーと糖質と栄養効果について紹介します。
松の実の基本
滋養強壮食材として薬膳料理などにも利用される「松の実」
「身体を温める作用・頭痛・便秘の改善」などに使われています。
そんな松の実には「たんぱく質」が100g（15g）と豊富に含まれています。
「オレイン酸、・リノール酸」などの不飽和脂肪酸や
「鉄分・マンガン・亜鉛」などのミネラルや、ビタミンB群・食物繊維」など栄養豊富
さらに、五葉松の実には「ピノレン酸」という特殊な脂肪酸が含まれています。
松の実のパワーはこんなに凄い！
アンチエイジング効果
生活習慣病の予防
眼精疲労
抗炎症作用・鎮痛効果
血行の促進
松の実のカロリーとは？
カロリー(100g)
松の実 669kcal
1粒 1,3kcal
ピーカンナッツ 702kcal
ブラジルナッツ 699kcal
ヘーゼルナッツ 648kcal
カシューナッツ 576kcal
ピーナッツ 592kcal
くるみ 674kcal
マカダミア 721kcal
アーモンド 598kcal
ピスタチオ 615kcal
松の実の糖質はどれくらい？
糖質（100g）
松の実 6,5g
ピーカンナッツ 4,2g
ブラジルナッツ 2,3g
ヘーゼルナッツ 5,9g
カシューナッツ 20g
ピーナッツ 11,4g
くるみ 4,2g
マカダミア 6g
アーモンド 13,4g
ピスタチオ 11,7g
食欲を抑えてコントロールする「ピノレン酸」
松の実に含まれる「ピノレン酸」
「ピノレン酸」には食欲を抑制するホルモン「コレシストキニン」を分泌する働きがあり
食べ過ぎ防止する事ができます。
さらに血流をよくする「ビタミンE」代謝をアップさせる「ビタミンB群」も含まれるので
相乗効果に「冷え性予防・むくみ緩和」が期待できます。
「アトピー・アレルギー」緩和作用「ピノレン酸」
カラダに良いと言われる「不飽和脂肪酸」にも注意点があるんです。
「オメガ３とオメガ６（１：４）」の摂取バランスが崩れると
アレルギーやアトピーなどの痒みに繋がる可能性があると言われています。
松の実はこの２つがバランスよく配合されているので
アレルギー症状やアトピーのかゆみの緩和の効果も期待できます。
他のナッツなども同様で「量と種類のバランス」に気をつけることが大切
コレステロールを下げる｢リノール酸・オレイン酸」
松の実に豊富に含まれる「不飽和脂肪酸」
血中コレステロールを調整する作用があり様々な効果が期できます。
（リノール酸）
悪玉コレステロールの減少
生活習慣病予防・改善
（オレイン酸）
腸の動きを活発にし「便秘」予防
「動脈硬化・高血圧」の予防
貧血予防・改善「ミネラル群」
松の実には血液を健康に保つ為の栄養素
「鉄分・葉酸・亜鉛」などのミネラルが豊富に含まれています。
100g中 鉄分（6.2mg）・亜鉛（6mg）・葉酸（34up）
「貧血予防・改善」するためには「鉄分」だけではなく「亜鉛・葉酸」も重要
また「ビタミンＢ群」も豊富に含まれ「新陳代謝」を活性化させ「血行促進効果」も期待できます。
松の実は「陸の牡蠣」と言われる程「亜鉛」の含有量が高く、貧血気味の女性や妊娠中の女性などにもおすすめ
腸内環境を整え免疫力を上げる「食物繊維」
腸の動きを促進させる働きがある「食物繊維」
松の実は食物繊維だけでなく「オレイン酸」も含まれ相乗効果となり
より「便秘」が改善され「腸内環境」を整える効果
腸内環境を整えることで「免疫力アップ」にも繋がる事ができます。
効果を上げる食べ方とは？
1日20粒（約25kcal)
炒った「松の実」を空腹時やトッピングにして食べる
アンチエイジング・美肌効果 （かぼちゃ・豆苗・モロヘイヤ）
冷え性の改善効果・血行促進 （胡麻・生姜・小豆）
抗アレルギー作用 （紫蘇・レーズン・胡麻）
滋養強壮 （鶏肉・くるみ・米）
食べ過ぎ注意！
松の実に含まれる不飽和脂肪酸の１つであるリノール酸を過剰摂取すると、アレルギー症状が悪化する場合があります。
生食はできないので、フライパンやオーブンで炒って調理してください。
１日の摂取量の目安は１０～２０粒
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