春の旬野菜「ふき」は低カロリーだけど脂肪燃焼効果がある！その栄養効果とは？

アンチエイジング効果「βカロテン」

抗酸化作用のあるβカロテンには「老化の原因」と言われる「活性酸化」

その酸化を防ぐ効果があり「しみ・シワ」の予防など肌の老化を抑える

この「βカロテン」は体内に必要な分だけ「ビタミンA」に変わる特徴があり

「視覚機能・皮膚・粘膜」を正常に保ち、肌・髪の乾燥を防ぐことができます。

この2つの成分が合わさる事で「アンチエイジング効果」が期待できます。

むくみ改善「カリウム」

ふきに含まれる「カリウム」

このカリウムには、体内の水分調節をする役割があります。

「塩分」は摂取し過ぎると、体内のミネラル濃度が高くなり、

それを中和しようと水分が補給されることで

塩分や水分が溜まり浮腫んでしまいます。

カリウムの「利尿作用」で、尿と一緒に余分な「塩分や水分」を排出してくれ

むくみを改善してくれます。

腸内環境を整える「食物繊維」

食物繊維には「水溶性と不溶性」の2種類があり

「2：1」というバランスよく摂取することが大切

さらに水溶性食物繊維「イヌリン」は

腸の中で水分の吸収しゲル状になり｢コレステロール」の吸収を抑えて

「糖尿病・生活習慣病」の予防効果があります。

貧血予防「葉酸」

葉酸には「ビタミンB12」とともに赤血球の生産を助けるビタミン

貧血予防効果があり、貧血気味・妊娠中の女性には積極的に摂りたい栄養素

さらに「たんぱく質の生合成」を促進し

細胞の生産や再生を助ける「発育ビタミン」ともいわれています。

花粉症を緩和「ケンフェノール・フキノール酸」

ふき独特の苦みには抗酸化作用という効能があります。

まずこの苦味の正体は「ケンフェノール・フキノール酸」

ケンフェノールには発がん性物質を抑制する効能があると言われており、体の免疫アップ効果があります。

またフキノール酸には抗アレルギー作用があるので、花粉症の症状を緩和してくれます。

低カロリーだけどど食べすぎはNG!

「低カロリー・低糖質」食材のふきですが、は食べすぎると肝臓に悪いと言われています。

ふきには「ペタシテニン」という成分が含まれており、この成分は肝毒性があると言われています。

食べすぎる事で肝臓に負担がかかる可能性があるので、適量を食べてください。

食べすぎは「便秘の原因｣になる？！

ふきに含まれる食物繊維は、細かく分類すると不溶性食物繊維

腸の動きを活発にし、便が出やすくなりますが

「水や水溶性食物繊維」を含む食材と一緒に摂取する事でより効能が期待できます。