奇跡の野菜と呼ばれる「食べて痩せるビーツ」の気になるカロリーや糖質栄養効果とは？

日本ではまだ馴染みのない「ビーツ」

赤い果肉がインパクトがあり、一体どんな味？食感？と

まだ食べたことがない人も多いと思います。

しかしビーツは「奇跡の野菜」と言われるほど栄養豊富で絶対に食べたい野菜なんです！

今日はビーツの気になるカロリーや糖質と栄養効果など

ビーツの魅力を紹介したいと思います！

ビーツの基本

ロシア料理のボルシチに入っている真っ赤な野菜「ビーツ」

日本ではまだ馴染みのない野菜ですが「奇跡の野菜・食べる輸血」

と言われるほど、栄養素が豊富な野菜なんです。

ビーツにはビタミンB群（ナイアシン・パントテン酸）や

各種ミネラル（カリウム・ナトリウム・マグネシウム・カルシウム）、食物繊維

や、ビーツの特徴でもある赤い果肉の色素である「ベタシアニン・ベタキサンチン」

など豊富に含まれています。

また、近年ではビーツに含まれる「ラフィノース」というオリゴ糖の働きや

血管拡張作用のある「NO（一酸化窒素）」の体内での産生を促進する成分

が含まれてるなど、さらに注目が高まるスーパーフード

ビーツのカロリーや糖質はどれくらい？

ビーツはどんな味がする？？

ビーツは、甜菜（テンサイ）と同じ仲間なのでショ糖が含まれおり甘みが強いのも特徴。

そのため「ボルシチ」などスープの具とし加えて茹でたり

「サラダ・ピクルス・スムージー」など、生のまま食べることもオススメです。

ノーベル生理学・医学賞受賞した「NO（一酸化窒素）」のパワーとは？

アンチエイジング効果「ベタシアニン・ベタキサンチン」

ビーツの赤い果肉をつくり出している色素

「ベタシアニン」はポリフェノールの一種

抗酸化作用で、老化の原因である活性酸素を除去し

「血管・皮膚・細胞」の老化を予防効果

さらに、老化した部分を若返らせる働きのことで本来の働きを取り戻せ

「美肌・美白」を保つ事ができ「アンチエイジング効果」が期待できます。

エネルギー代謝を上げる「ビタミンB群」

ビーツには「ビタミンB2・ビタミンB6」などのビタミンB群が豊富に含まれています。

ビタミンB群は「糖質・脂質・タンパク質」のエネルギー代謝をサポートする働きがあり

代謝が活発になる事で、食べたものをエネルギーとして消費しやすくなり

｢脂肪」を溜め込みにくくし「太りにくく　痩せやすいカラダ」になることができます。

むくみ改善「カリウム」

自分で体内リセットする

ビーツに含まれるレタス2倍以上を含まれる「カリウム」

このカリウムには、体内の水分調節をする役割があります。

「塩分」は摂取し過ぎると、体内のミネラル濃度が高くなり、

それを中和しようと水分が補給されることで

塩分や水分が溜まり浮腫んでしまいます。

カリウムの「利尿作用」で、尿と一緒に余分な「塩分や水分」を排出してくれ

むくみを改善してくれます。

肝機能をサポートする「ナイアシン」

ナイアシンに含まれるビタミン群の中でも豊富に含まれる

「ナイアシン」には、二日酔の原因と言われる「アセトアルデヒドの分解」

をサポートする働きがあります。

さらに「糖質・脂質・たんぱく質」のエネルギー代謝も高める作用もあり

「お酒のおつまみ」としておすすめの食材。

熱に弱い特徴がある水溶性ビタミンの一種ですが

「ナイアシン」は熱に強く、加熱しても栄養を損なう事がないんです。

腸内環境を整える「食物繊維」

食物繊維には「水溶性と不溶性」の2種類があり

「2：1」というバランスよく摂取することが大切

また水溶性食物繊維「イヌリン」は

腸の中で水分の吸収しゲル状になり｢コレステロール」の吸収を抑えて

「糖尿病・生活習慣病」の予防効果があります。

動脈硬化の予防・代謝を高める「パントテン酸」

ビーツに含まれる「パントテン酸」

血液の中の悪玉コレステロール(LDL)を減らし

善玉コレステロール(HDL)を増やす作用があります。

「コレステロールのバランスを整える事で「動脈硬化」の予防

さらに「糖質・脂質・たんぱく質」の代謝を高める働きがあるので

食べた物を素早くエネルギーに変え「脂肪」の蓄積を防ぐ効果も期待できます。

ビーツを食べる時の注意点とは？？

ビーツは皮を向いて加熱すると、色が抜けて白る性質があり

つまり「抗酸化作用」のあるポリフェノールがなくなってしまいます。

加熱して使う場合は、皮のまま加熱してください