蕎麦は太りにくい?ダイエット中におすすめしたい蕎麦の「効果とおすすめの太らない食べ方」とは?

ダイエット中は特に控える麺類ですが

その中でも「太りにくい」と言われるのが蕎麦

では実際他の麺類との違いはわかりますか?

今日はダイエット中におすすめしたい蕎麦の栄養効果と

「太りにくい蕎麦のおすすめの食べ方について紹介したいと思います。

蕎麦のダイエット効果とは?

脂肪の吸収を抑える

代謝を高める

血糖値の上昇が少ない

アンチエイジング効果

蕎麦のカロリーと糖質はどれくらい?

蕎麦(100g)

 

エネルギー     275kcal

タンパク質              10g

脂質           1.9g 

ビタミンB6          0.2g

カリウム             160mg

ナトリウム             1mg

カルシウム           18mg

マグネシウム       65mg

蕎麦が太りにくい理由は「蕎麦は低GI」?

GI値(100g) 蕎麦59

蕎麦の最大のポイントは「GI値」が低い事!

炭水化物(糖質)は食材の中でもGI値は高いのですが

蕎麦は中でも糖質が低く、GI値で見ても低GI値に近い数値なんです。

つまり「食べても太りにくい糖質」

GI値>(グリセリック・インデックス)

 

食べたときの「血糖値」の上昇しやすさの数値

 

血糖値が上がると「インスリン」が分泌され

その数が多いほど「脂肪」が蓄積され

低い食材ほど血糖値が上がりにくい

 

GI値

70以上の食品を高GI

56~69を中GI

55以下は低GI

たんぱく質の吸収率を高める「ビタミンB6」

蕎麦は、白米と比べても2〜3倍のビタミンが含まれています。

その中でも豊富に含まれるビタミンB6

食べた「たんぱく質」からエネルギーを作る働きがあり

「筋肉・血液」などがつくられたりする時にサポートしてくれる大切な成分

このため、たんぱく質を多くとる人ほどたくさん必要になるので

糖質制限中」やダイエットなどの人に積極的に摂りたい食材

さらに、皮膚の粘膜を健康に保つ効果もあります。

アンチエイジング効果「ルチン」

機能性成分であるポリフェノールの一種「ルチン

そばに多く含有される成分で「抗酸化活性」が強く、野菜としては非常に多く含まれています。

「毛細血管強化・動脈硬化予防・心疾患予防・脳梗塞予防」などの効果があります。

また、ルチンは「ビタミンC」と一緒に摂取すると、抗酸化作用が高まることができ

どちらの成分もふんだんに含む蕎麦は、まさに“アンチエイジングの糖質なんです。”

脂肪の吸収を抑える「カルシウム」

骨の材料となり、強くするパワーがある「カルシウム」ですが

実は「脂肪を蓄積するホルモンの分泌を抑える働き」もあるんです。

カルシウムを摂取する事で、脂肪の蓄積を抑え、ダイエット効果も期待できます。

血液サラサラ・体内リセット「マグネシウム」

マグネシウムには「血液サラサラ」にし、

摂った「糖質・脂質」の代謝を高める働きがあり

脂肪の蓄積を防ぐ効果があります。

さらに、カリウムと共に排便を促進する作用があり便秘改善効果があり

腸内環境を整える事もできます。

蕎麦の効果を高める「おすすめの食べ合わせ食材」とは

栄養豊富な蕎麦の栄養効果を、更に高めサポートしてくれる食材と

食べる事でより効果が期待出来ます。

糖質である蕎麦の「血糖値の上昇を緩やかにしてくれる」

「エネルギーとして消費しやすくする」作用のある食材と

組み合わせる事がポイントになります。

1大根おろし

 

糖質をエネルギーに変える

エネルギー代謝を高める

消化を促進

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2なめこ

 

血糖値の上昇を防ぐ

脂肪燃焼効果

コレステロール値を下げる

腸内環境を整える

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3とろろ

 

血糖値の上昇を防ぐ

便秘改善効果

消化促進効果

・腎機能・肝機能を高める効果

・風邪の予防効果

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4鴨

 

代謝を高める

中性脂肪を減らす

貧血予防

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