スターバックスのホットサンドの具に入ってる「スピナッチ」
などここ数年で注目が高まる野菜の1つなんです。
見た目はほうれん草に似ているけど違う野菜？？
スーパーなどで見かけることは少なく、一体どんな野菜か知らない人も多いと思います。
今日はそんな「スピナッチ」のカロリーや栄養効果と
ほうれん草との違いについて紹介します。
「スピナッチ」と「ほうれん草」の違いとは？
スピナッチは、ほうれん草（ホウレンソウ）の英語「Spinach」
「ほうれん草」と「スピナッチ」は同じ野菜
・東洋種を「ほうれん草」
・西洋種を「スピナッチ」
と呼び分けられ、ピザ・ラザニア・パスタなど西洋料理でほうれん草を使用すると
「スピナッチ」とメニューには記載していることがあります。
◎「スピナッチ」は、ほうれん草の幼葉の商品である「ベビースピナッチ」や、
種子の商品である「レッドスピナッチ」などは、サラダなど生で食べられることが多いです。
スピナッチの栄養効果とは？
スピナッチ（ほうれん草）には「ビタミン（A・C・E・カロテン・葉酸他）や
ミネラル（カリウム・マグネジウム・鉄分他）」など、豊富な栄養成分が含まれています。
ベビースピナッチは、成長した時期に収穫したほうれん草よりも
栄養価が濃縮され「鉄分」がとくに豊富に含まれているのも特徴のひとつです。
スピナッチのカロリーは？
カロリー(100g)
ほうれん草 22kcal
小松菜 14kcal
トマト 31kcal
きゅうり 14kcal
ナス 16kcal
スピナッチの糖質は？
糖質（100g）
スピナッチ 0,4g
小松菜 0,6g
トマト 5g
きゅうり 2g
ナス 3g
豊富な「鉄分」が代謝を高める
「鉄分不足」になると「血液中」の酸素が欠乏します。
血液中で酸素が欠乏すると、全身の血液がスムーズに流れなくなり「代謝」が落ちやすくなります
鉄分を補ってあげる事で、血液中の酸素の量が多くなり「内臓・細胞」と全身に酸素が行き渡り
「代謝」が良くなる事で「痩せやすい体」になります。
貧血予防「葉酸」
葉酸には「ビタミンB12」とともに赤血球の生産を助けるビタミン
貧血予防効果があり、貧血気味・妊娠中の女性には積極的に摂りたい栄養素
さらに「たんぱく質の生合成」を促進し
細胞の生産や再生を助ける「発育ビタミン」ともいわれています。
美容効果「ビタミンA」
「皮膚の健康を保つ・免疫力を向上させる」効果があり
肌に潤いを与えてくれます。
また、ビタミンＡの一種「レチノール」には肌のターンオーバーを
サポートする働きがあり、美肌効果が期待でき
内側と外側の両面から肌を整えることができます。
アンチエイジング効果「ビタミンE」
抗酸化作用で、老化の原因である活性酸素を除去し
「血管・皮膚・細胞」の老化を予防効果
さらに、老化した部分を若返らせる働きのことで本来の働きを取り戻せ
「美肌・美白」を保つ事ができ「アンチエイジング効果」が期待できます。
美肌効果「ビタミンC」
ビタミンCの抗酸化作用は「老化予防・コラーゲンの合成を助ける」働きもあり
「シワ・たるみを防ぐ効果」や「メラニン色素の沈着を防ぐ・ストレス緩和作用」も期待できます。
さらに、肌をつくる「コラーゲン・ヒアルロン酸」の生成をサポートし
「肌のハリや潤いを保つ」働きや、肌を黒くする「メラニン色素の生成も抑える」
働きがあり、肌を白く保つ効果も期待できます。
血液サラサラ・体内リセット｢マグネシウム」
マグネシウムには「血液サラサラ」にし、
摂った「糖質・脂質」の代謝を高める働きがあり
脂肪の蓄積を防ぐ効果があります。
さらに、カリウムと共に排便を促進する作用で便秘改善効果があり
腸内環境を整える事もできます。
むくみ改善「カリウム」
自分で体内リセットする
スピナッチに含まれる「カリウム」
このカリウムには、体内の水分調節をする役割があります。
「塩分」は摂取し過ぎると、体内のミネラル濃度が高くなり、
それを中和しようと水分が補給されることで
塩分や水分が溜まり,浮腫んでしまいます。
カリウムの「利尿作用」で、尿と一緒に余分な「塩分や水分」を排出してくれ
むくみを改善してくれます。
スピナッチの栄養効果を高める方法とは？
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