ただ食べるのは勿体無い!栄養効果を最大限高める最強の「食材の食べ合わせ」とその効果とは?

普段何気なく食べる食事

しかし同じメニューでも組み合わせる食材によって、その効果は全く違います!

今日から「美味しく、綺麗になれる食事」にしませんか?

そこで食事の基本である「ご飯・おかず・味噌汁」の食べ合わせについて紹介します。

「食べ合わせ」に気をつけるメリットは?

・エネルギー代謝が高まる

脂肪燃焼効果

中性脂肪を減らす

コレステロール値が下がる

筋力アップ

冷え症改善

むくみ改善

貧血予防

ただ栄養がある食材を食べるのではなく

食材の特徴や栄養効果を食べ合わせを気をつけるだけで

相乗効果となり、美容と健康に嬉しい効果が増えることができます。

「ご飯(糖質)」との食べ合わせ栄養素は?

糖質+タンパク質

 

食事の量を調節する=「糖質orタンパク質+野菜

こんな組み合わせで食べていませんか?

 

摂取カロリーを考えると、どちらも高い食材が多いですが

単体で食べるのは「太りやすい食べ方」

 

・糖質のみでは「脂肪として蓄積

・タンパク質のみでは筋力が低下」してしまうんです。

しかし「糖質」はカラダを動かすエネルギーのもと

糖質を摂る事で「筋肉がつき、代謝が高めることができます。

代謝が高まる事で、自然とエネルギー消費も増えるので

 

太りにくく 痩せやすい体質」になることができます。

糖質+食物繊維

 

ご飯(糖質)は「太る原因」と言われる「血糖値」が最も上がりやすい栄養素

先に、食物繊維を摂る事で、糖質の吸収を防ぐ事ができ

血糖値の上昇が緩やかになります

しかし、食物繊維が豊富な「牛蒡・にんじん・かぼちゃ」などの野菜は

糖質が高めなので、海藻類・葉物野菜がおすすめです。

 

おすすめ食材

めかぶ・わかめ・レタス・アボカド

「メイン(たんぱく質)」との食べ合わせは?

タンパク質+ビタミン・ミネラル

 

お刺身についてくる「ツマ

大根に含まれる「ジアスターゼ」は消化を助けて

海藻の「フコイダン」が血液の粘性をアップし

高血圧を予防する効果が期待できます。

 

魚は非常に栄養価が高く低脂肪なたんぱく質

さらに魚に豊富に含まれている飽和脂肪酸には

コレステロール値を下げる・中性脂肪を減らす」効果があり

海藻と合わせて食べることで、生活習慣病予防など相乗効果もが期待できます。

タンパク質+ビタミンB6

 

タンパク質の代謝に欠かせない栄養素「ビタミンB6」

食べたタンパク質を「エネルギーに変える・血液や筋肉が強化する」

などのサポートをしてくれます。

また、ビタミンB6が不足すると「貧血・口内炎」になりやすくなるので

積極的に取りたい栄養素でもあるんです。

おすすめ食材

唐辛子・ニンニク・玉ねぎ・ゴマ・ピスタチオ

ナトリウム・タンパク質+カリウム

 

肉料理を消化するには生野菜がいいと言われていますが

実は効果的なのが「ひじき」

「ビタミン・ミネラル・食物繊維」が野菜よりも多く、ほぼノンカロリー

さらに、ひじきの繊維は野菜のセルロースと違い

特有の粘性を持った水溶性ペクチンなので

「胃や腸」にも優しい成分なんです。

味噌汁には??

サポニン+ヨウ素

 

味噌の原料である大豆に含まれる「サポニン

動脈硬化を促進する過酸化脂質ができるのを防ぎ

分解を促進させる働きがあります

また大豆は「ビタミンB1・E・鉄分・カルシウム・ミネラル

なども豊富に含まれていますが、ヨウ素を排出してしまうという一面も

そこでヨウ素が含まれる「海藻」と食べ合わせる事で

相乗効果となります。

 

おすすめの具材

<わかめ・青海苔・めかぶ・なめこ・さといも>

ナトリウム+カリウム・食物繊維

 

塩分の摂りすぎはむくみ・冷え症の原因だけでなく

高血圧・脳卒中」のリスクも増やしてしまいます。

「大豆、黒豆、ジャガイモ、トマト、ナス、ネギ、ピーマン、海藻類」など

カリウムを含む食材と一緒に摂る事で、余分な塩分を排出する事ができます。

 

おすすめ食材

カリウム<豆腐・油揚げ・じゃがいも・ネギ・ナス>

食物繊維<わかめ・牛蒡>

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です