そら豆のカロリーや糖質はどれくらい?他の豆にはない驚くべき栄養効果とは??

春になるとスーパーで見かける「そら豆」

普段の料理でも使うことが少なく、たべた事ない人も少なくないかもしれません。

今日はそんな一粒で綺麗になれるそら豆の気になるカロリーや

栄養効果について紹介します。

そら豆の基本

 植物性たんぱく質に富んだ滋養食品と言われる「そら豆」

春になると、スーパーに出回る1年間で少しの間しか食べる事の出来ない貴重な豆でもあるんです。

そら豆には「糖質・カロテン・ビタミンB1、B2、C、食物繊維・マグネシウム、リン、鉄分」など

が含まれ、中でも豊富に含まれる「ビタミンB1」は、糖質を分解

エネルギーに変えるだけでなく、疲労回復効果なども期待出来ます。

そら豆のカロリーや糖質はどれくらい?

(100g)             カロリー  糖質

 

そら豆                108kcal 12.9g

1粒                    5kcal     0.6g  

枝豆                    135kcal        5g

蒸し大豆             205kcal        5g  

糖質の代謝を高める「ビタミンB1 」

そら豆に豊富に含まれる「ビタミンB1

このビタミンB1には「糖質」の代謝高める働きがあり

食べた糖質をエネルギーに変え、糖質が脂肪に変わる前に排出すし

脂肪」の溜め込みを防いでくれます。

エネルギー代謝を上げる「ビタミンB群」

そら豆には「ビタミンB2・ビタミンB6」などのビタミンB群が豊富に含まれています。

ビタミンB群は「糖質・脂質・タンパク質」のエネルギー代謝をサポートする働きがあり

代謝が活発になる事で、食べたものをエネルギーとして消費しやすくなり

脂肪」を溜め込みにくくし「太りにくく 痩せやすいカラダ」になることができます。

そら豆<ビタビンB群含有量100g>

 

ビタミンB1 ……0.30mg
ビタミンB2 ……0.20mg
ビタミンB6 ……0.17mg
ナイアシン……1.5mg
パントテン酸……0.46mg
葉酸……120µg
ビオチン……6.9µg

美肌効果「ビタミンC」

ビタミンCの抗酸化作用は「老化予防・コラーゲンの合成を助ける」働きもあり

シワ・たるみを防ぐ効果」や「メラニン色素の沈着を防ぐ・ストレス緩和作用」も期待できます。

さらに、肌をつくる「コラーゲン・ヒアルロン酸」の生成をサポートし

「肌のハリや潤いを保つ」働きや、肌を黒くする「メラニン色素の生成も抑える」

働きがあり、肌を白く保つ効果も期待できます。

むくみ改善「カリウム」

自分で体内リセットする

そら豆に含まれる「カリウム」含有量100g 400mg

このカリウムには、体内の水分調節をする役割があります。

塩分」は摂取し過ぎると、体内のミネラル濃度が高くなり、

それを中和しようと水分が補給されることで

塩分や水分が溜まり,浮腫んでしまいます。

カリウムの「利尿作用」で、尿と一緒に余分な「塩分や水分」を排出してくれ

むくみを改善してくれます。

血液サラサラ・体内リセット「マグネシウム」

マグネシウムには「血液サラサラ」にし、

摂った「糖質・脂質」の代謝を高める働きがあり

脂肪の蓄積を防ぐ効果があります。

さらに、カリウムと共に排便を促進する作用があり便秘改善効果があり

腸内環境を整える事もできます。

腸内環境を整える「食物繊維」

食物繊維には「水溶性と不溶性」の2種類があり

21」というバランスよく摂取することが大切

そら豆<食物繊維含有量100g>

 

(生の場合)
水溶性食物繊維……0.2g
不溶性食物繊維……2.4g

(茹でた場合)
水溶性食物繊維……0.4g
不溶性食物繊維……3.6g

<水溶性食物繊維>

 

腸へ移動し余分な脂質の吸収を抑える

栄養素の吸収を緩やかにし「食後の血糖値の上昇を抑える」効果

<不溶性食物繊維>

腸に移動し、水分を吸収しながら膨み

便を柔らかくしカサを増やし「便秘改善」効果

さらに、水溶性食物繊維「イヌリン」は

腸の中で水分の吸収しゲル状になり「コレステロール」の吸収を抑えて

糖尿病・生活習慣病」の予防効果があります。

そら豆の1日の摂取量はどれくらい?

豆類の一日の摂取目標量 100g以上

そら豆を1日の1食約30~40g(約6~8粒程度)を目安がおすすめ

そら豆だけでなく、納豆や煮豆などでバランスよく他の豆類を摂る様にしましょう。

そら豆の栄養効果を高める食べ方とは??

そら豆に含まれる「ビタミンB群・ビタミンC・カリウム」は水に溶けやすい水溶性ビタミン

その為、水分を使わず、さやごと焼いたり、スープやごはんに炊き込むなどして、

ゆで汁をまるごと摂取できる調理法がおすすめ

POINTO

手軽に食べる事が出来る「塩茹で豆」は??

 

塩ゆでのそら豆の栄養を損なわずに食べるには

1~2分くらいの短時間でおこなう。または「少ない水で加熱・蒸す」などがおすすめ

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