今人気が高まるスイーツ「トゥンカロン」皆さんはをご存じですか？
見た目が可愛くSNSでも注目されていますが、マカロンと同じ？？と思う人も多いかもしれません。
今日はトゥンカロンとマカロンの違いや、気になるカロリーや糖質について紹介したいと思います。
「トゥンカロン」とは？？
フランス発祥の洋菓子・マカロンが韓国で進化を遂げた最新スイーツ、それが「トゥンカロン」
뚱뚱이（トゥントゥンイ）：太ってる、ぽっちゃりしてる
いう意味の뚱（トゥン）をとって뚱카롱（トゥンカロン）
「太っちょマカロン」が語源のトゥンカロンは、基本の材料はマカロンと同じですが
1番の違いはこの厚みとかわいらしい見た目！！
口に入らないくらいの分厚さは、通常のマカロンにはないボリューム感で中身のクリームや具材がたっぷり
でデコレーションもとっても豪華なんです。
色や形も様々で、マーブルカラーのものや貝殻の形、くまさん型などお店によってバリエーションが豊富で
ビジュアルでも楽しめるのがトゥンカロンの魅力の１つ
さらに、味の種類も豊富で「チョコ・抹茶・ピスタチオ」やフルーツやチョコクッキーなどをそのまま使ったものだけでなく
チェダーチーズ・ベーコンなどのおかず系のフレーバーまであるんです！
マカロンはこんなスイーツ！！
メレンゲ・砂糖・アーモンドプードルを使用した生地にジャムやガナッシュを挟んだスイーツ
他のスイーツでは味わえない「サク・ふにゃ」とした食感
「トゥンカロン」のカロリーや糖質は高い？？
マカロンは「砂糖・卵白・アーモンドプードル」この3つが主材料になります。
これにプラス「抹茶パウダー・ココア」を加えたり、さらに間に挟むフィリングは、ジャムやガナッシュ・クッキーなどがあり
カロリー・糖質共に高くなります。
マカロン栄養成分
カロリー 100g 377kcal
18.3g(1個) 69kcal
炭水化物 10.9g
糖質 9.93g
脂質 2.79g
たんぱく質 0.78g
マカロンよりも多めのクリーム・がナッシュクッキーやチョコなど様々なトッピングのカロリーをプラスするので
1個辺り約120～350kcalとカロリーは商品によってことなりますが、高カロリーになります。
不二家の「トゥンカロン」の種類やカロリーは？
各フレーバーのカロリー
・あまおう苺＆チョコレート 240円 120kcal
・チョコレート＆オレンジ 240円 121kcal
・バニラ＆シトロン 240円 128kcal
・ピスタチオ＆あまおう苺 240円 129kcal
一度は食べたいおすすめの「トゥンカロン」のお店は？
2021年ではトゥンカロンを食べれるお店は増えてきていますが、中でもinstagramでよく見かけるお店MACAPRESSO
新大久保に2店舗あり、新韓流ランド内にあるテイクアウト限定店舗とMACAPRESSO本店の2店舗の他に関西地方にも出店が増えています。
見た目だけでなく、味も美味なので是非一度は食べてみたいトゥンカロンのお店になります。
韓国マカロン専門店& カフェ「マカプレッソ」
韓流のメッカ、新大久保の人気店
https://forms.gle/6dZQ2qNhyc8qrf6s8
本店 （イートイン＆テイクアウト可）
東京都新宿区百人町2-3-21 2～3階
新韓流店
東京都新宿区百人町2丁目2ー1新韓流ランド1階
営業時間9:30-23:30
定休日 無休
＜他店舗＞
GINZA SIX・川越
大阪鶴橋・大阪パルコ・ 京都
天王寺ミオ神戸
池袋パルコ店オープン予定
「トゥンカロン」は手作りできる？？
トゥンカロンやマカロンは作るのが難しい？？と思う人も多いかもしれませんが
骨さえ覚えてしまえば、自分でもオリジナルの手作りすることができます。
トゥンカロン レシピ
【材料（4個分）】
・アーモンドプードル 40g
・粉砂糖 40g
①・卵白 1個分
・粉砂糖 大さじ4
・食紅 少々
②
・クリームチーズ 120g
・無塩バター 40g
・粉砂糖 60g
トッピング
・マシュマロ
・フレッシュフルーツ
・オレオ・クッキー
・ナッツ
・チョコ(マーブルチョコ・アポロ）
【作り方】
①下準備
クッキングシートに直径4.5cmの円を8個書く。
ボウルにアーモンドプードル・粉砂糖（40g）を合わせてふるう
①メレンゲを作る
ボウルに卵白と粉砂糖1/3を加えてハンドミキサーで大きめの泡が立つまで混ぜる。
粉全体が白っぽくふんわりしてきたら、残りの粉砂糖を2回に分けて加えて柔らかいツノが立つまでその都度泡立てる。
お好みの食紅を加えてピンとツノが立つまで泡立てる。
↓
②メレンゲに準備した粉類を2回に分けて加え、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。
(ボウルやミキサーなどに油分が付いているとメレンゲが泡立たないのでしっかり取るのがポイント！）
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③マカロナージュ
ボウルの側面にすりつけ泡をつぶして生地をもったりとさせる。
（生地を落とした時にツヤのあるリボン状になったらOK！）丸口金をつけたしぼり袋に入れ準備か完了！
↓
④乾燥
天板に円を書いたクッキングシートを敷き、その上にクッキングシートを重ねて敷いて生地を円に合わせてしぼる。
冷蔵庫に入れ、表面を触って手に生地がつかなくなるま1時間前後乾燥させる
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※乾燥が足りないと生地が割れたりピエ（マカロンのヒダの部分）が成功しないので要注意！
（逆に乾燥させすぎると硬くなったり空洞ができたりします）
※焼き始める10分前にオーブン160℃で予熱
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⑤焼く
160℃に予熱したオーブンで5分⇒130℃で6分
しっかりと冷ましてから、そっと剥がしましょう
↓
⑥クリームを作る
（チーズクリーム）
ボウルにクリームチーズ・バターを入れミキサーで滑らかになるまで混ぜ、粉砂糖を加えてさらに混ぜる。
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⑦仕上げ
しぼり袋にチーズクリームを入れ、マカロン生地1枚に1/4量しぼる
お好みのトッピングをし、マカロン生地で挟む。同様に計4個作る。
※クリームは高く絞り、しっかりと厚みを出しましょう。
チョコ・クッキー・マシュマロなどお好みで飾り付けてデコレーションしたら完成★
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