ナチュラルローソンのロングセラー商品「ブランパン」
「カロリーと糖質の低さ」は糖質制限中には手放せなくなる「パン」ですよね。
しかし、裏の原材料を見るとたくさんの食材の文字が．．．
「ブランパン」の主な原材料「ミックス粉」って?
ヘルシーなの？添加物だらけなの？糖質制限中はOK？
今日は「ブランパン」の原材料を徹底解説と「添加物」について紹介します。
「ブランパン」の栄養成分はどれくらい？？
栄養成分表示（1個あたり）
熱量 65kcal
たんぱく質 5,1g
糖質 2,2g
食物繊維 5,6g
このように「カロリー・糖質の低さ」・「食物繊維・たんぱく質が豊富に含まれる」ダイエット中に嬉しいパンといえますよね
「ブランパン」の原材料とは？
原材料
ミックス粉（植物性たん白、大豆粉、オーツファイバー、イヌリン、オーツブラン、小麦ふすま、米ぬか、シトラスファイバー、エリストリール、殺菌乳酸菌パウダー）、植物油脂、卵、豆乳、蜂蜜、パン酵母、ブドウ糖、小麦粉、発酵風味料、食塩、乳糖を主要原料とする食品/加工デンプン、糊料（増粘多糖類）、酢酸Na、メタリン酸Na)
原材料に含まれる「ミックス粉」ってどんなもの？？
≪ミックス粉≫
植物性たん白（大豆や小麦を原料とし、それに含まれる「蛋白質」を抽出したもの）
大豆粉（大豆をすり潰し粉末にしたもの）
オーツファイバー（籾殻（もみがら）を粉砕したもの。食物繊維が豊富でお菓子作りのカロリー調整に使用される）
オーツブラン（オーツ麦の外皮を集めたもの。オートミールの中で最も食物繊維やミネラルを多く含んだ栄養価の高い）
イヌリン（コリ・ゴボウ・玉葱に多く含まれる水溶性食物繊維の一種。100％腸内細菌になり腸内フローラの改善効果）
シトラスファイバー（柔らかくふっくらさせる素材。果物の皮の部分から作られ「不溶性・水溶性」両方の食物繊維が含まれる）
エリスリトール（天然の糖アルコール）
雑菌乳酸菌パウダー（パンの風味や物性の改良、老化の防止等を目的）
成分の主な役割とは？？
・米ぬか・大豆粉・植物たんぱく⇒食感・ボリューム・たんぱく質量
・シトラスファイバー⇒ふっくら・しっとりとした食感
・エリスリトール⇒甘みをだす食品添加物
「ブランパン」が「糖質・カロリー」が低い秘密とは？
ミックス粉に含まれている成分を簡単にまとめてみると「ブランパン」の糖質の低さの秘密
それは「食物繊維」で「カロリーと糖質」を抑える事ができているんです。
「ミックス粉」と記載を見ると「添加物だらけ?」「実はヘルシーじゃない?」
イメージを思い浮かべる方もいるかもしれませんが、ミックス粉に含まれている2/3以上が食物繊維と栄養豊富の食材になります。
小麦粉と違い「ふすま粉」のみではパンを作ることができません。
「栄養価・糖質・カロリー・保存」など、市販のパンで、美味しく健康的な商品を提供する為には、どうしても「食品添加物」の力が必要になってしまうんですね。
「添加物」と「食品」の違いってわかりますか？
食品添加物＜食品を作る時に使うものか、食品を加工・保存するときに使うもの＞
Ｑ．この中で「添加物」はどれかわかりますか？
A：ブドウ糖
B：果糖ブドウ糖液糖
C：キシリトール
D：スクラロース
Ａ．ＡとBが「食品」CとDが「食品添加物」
「ブドウ糖」は添加物ではないんです。
A（ブドウ糖は別名「グルコース」）
B（果糖ぶどう糖液糖は、主にガムシロップに含まれてる）
Ｃ（キシリトールは「糖アルコール」の一種）
D（スクラロースは「ゼロカロリー飲料」によく使用される「高甘味度甘味料」の一種
＜食品添加物と指定されるもの＞
クエン酸・ビタミンC・β-カロテン・ソルビン酸・
グルコサミン・ウコン色素・金（金箔）・カフェイン（抽出物）
＊コーヒーや紅茶は「食品」ですが、そこからカフェインのみを抽出すると「食品添加物」になるんです。
「ブドウ糖」は添加物じゃない！
「ブドウ糖」=自然界に最も多く存在する「糖」
「果実・はちみつ」に多く含まれる単糖類
食事から摂取した炭水化物は、体内の「消化酵素」によって細かく分解・消化されて「ブドウ糖」に変わり
脳や日常生活のエネルギーとなる最も必要な栄養素。
しかし摂り過ぎはエネルギーとして消費されず「体内で脂肪として蓄積されてしまう」ので注意が必要なんです。
「ブランパン」のおすすめポイント
・「糖質制限中」不足になりがちな「食物繊維」が豊富
・糖質量・カロリーの調節ができる
・必要最低限の添加物が使用されている
・コンビニで手軽に買える
結論
今回検証した「ミックス粉」他原材料には添加物は含まれてはいましたが、主に「食物繊維」が多く含まれ「糖質制限中」には頼もしい「炭水化物」といえます。
しかし「添加物」が気になる。ナチュラルな食材を摂りいれたい人には、おすすめはできません。
糖質が気になる。けど「粉もの」が食べたい時は「ふすま粉・おからパウダー」などを購入し、自分で作ることをおすすめします。
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