甘くて美味しい「きな粉」
きな粉を食べて痩せる事ができる?
きな粉は「食べ方と注意点」を守れば痩せる事ができる食材なんです。
今日はきな粉の「カロリーと糖質」と効果を上げる食べ方と
注意点について紹介します。
きな粉の基本
「きな粉」とは大豆を炒って、皮を取り除き粉末状にしたもの
大豆に含まれている栄養分を全て備え、粉末化しているため消化吸収が良く
効率的に「大豆」の栄養素を摂取でき、ダイエットにも効果的な食材
きな粉のカロリーと糖質とは?
カロリー/ 脂質 / 糖質 (100g)
きな粉 436kcal 22g 14,1g
大さじ1 30kcal 0,9g
大豆 451kcal 23g 2,7g
大豆と比べると「きな粉」の糖質は砂糖が含まれ、高めになります。
コレステロールを下げる「大豆ペプチド」
大豆たんぱく質が消化吸収されると誕生する「大豆ペプチド」
血液中のコレステロールの濃度を下げる・血圧の上昇を抑える」作用があり
「中性脂肪」を減らす効果があり、動脈硬化などの病気の予防にも繋がります。
余分な脂肪を排出する「β-コングリニシン」
体内に必要以上の脂肪が蓄積される「肥満」
これを解決してくれるのが、きな粉に含まれる「食物繊維と大豆たんぱく質」
大豆たんぱく質「β-コングリシニン」は必要以上に蓄積された脂肪を減少させる働き
食物繊維は「脂質」と結びついて、体外に排出する働き
脂質の摂りすぎによる「肥満高・高脂血症」の予防・改善など様々な効果が期待できます。
筋肉の合成をサポート「大豆たんぱく質」
栄養吸収率が95%を超える「大豆たんぱく質」
大豆たんぱく質の中には「筋肉の合成をサポート・集中力を高める」働きを持つアミノ酸も含まれ
筋トレと合わせることで基礎代謝を高める事もでき相乗効果が期待できます
腸内環境を整える「大豆オリゴ糖」
オリゴ糖の一種「大豆オリゴ糖」
ビフィズス菌などの腸内細菌の栄養になり「善玉菌」を増やし
きな粉に含まれる「不溶性食物繊維」は、水分を逃さず吸収する働きがあり
便のかさを増やし、腸に刺激をあたえ蠕動運動を促し
「便秘改善」や体内に溜まった老廃物を排出し「腸内環境」を整えてくれます。
女性ホルモンを整える「大豆イソフラボン」
抗酸化物質の一種「イソフラボン」
体内に活性酸素が増えすぎると「動脈硬化・がん」などの病気の原因に
イソフラボンは、この活性酸素の働きを「抑える・ 量を減らす」効果があります。
また、イソフラボンは女性ホルモンに似た働きをします。
女性ホルモンの減少で起こる「PMS・更年期障害」で起こる
「めまい・耳鳴り・ほてり・体重の増加」のどの症状も
イソフラボンを適度に摂取することで緩和する事ができます。
効果的に食べる方法とは?
きな粉1日 約大さじ5.5杯分
きな粉に含まれているイソフラボンは、1日に75mgを上限とされているため
きな粉の注意点とは?
<市販のきな粉は糖質が高い!>
きな粉本来の味は、甘みはほとんどなく「大豆」の味がします。
市販のきな粉には「砂糖」が大量に含まれいます。ダイエット効果があると
たくさん食べると「糖質」の摂り過ぎになるので注意が必要!
「市販のきな粉×お餅」=糖質がかなり高くなります!
自宅で「砂糖」の量を調節し作るのがおすすめ
<大豆イソフラボンの摂り過ぎは病気のリスクを高める?>
女性ホルモンに似た働きをする「大豆イソフラボン」
更年期障害など、女性の病気の緩和作用がありますが摂り過ぎはNG
大豆イソフラボンの過剰摂取で「子宮内膜症や乳がんの発症と再発リスクを高める」
ことが示唆されているので、適量を守りましょう。
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