台湾の朝食の定番「鹹豆漿（シェントウジャン）」とは？ダイエット効果がある食材が含まれているその効果とは？

＜豆乳＞

豆乳には「たんぱく質・ビタミンB群・ビタミンE・レシチン・サポニン・イソフラボン」

が豊富に含まれています。

「中性脂肪を減らす・腸内環境を整える・女性ホルモンをサポート・脳を活性化させる」

などの効果が期待できます。

＜黒酢＞

黒酢に含まれる「アミノ酸」には血液をサラサラにする効果があり

「コレステロールを下げて、中性脂肪を減らす・疲労回復」効果

またアミノ酸には、「リパーゼ」という脂肪分解酵素を活発にさせる働きがあり

より効果的に体脂肪を減らすことができます。

ダイエット効果だけでなく「美肌効果・冷え症緩和・むくみ改善・便秘改善」

など様々な効果が期待できます。

＜桜えび＞

桜海老に含まれるビタミンEには、老化の原因である「酸化」を防ぐ働きがあり

アンチエイジング効果

また「キチン・キトサン」の作用で「悪玉コレステロールを下げる・肥満改善・免疫を高める・整腸作用」

など様々な効果が期待できます。

さらに「カルシウムの量は牛乳の6倍」と豊富に含まれています。

＜松の実＞

ビタミン群・ミネラル・たんぱく質・パントテン酸など栄養素が豊富に含まれ

「肌の潤いを保つ・咳止め・便秘の改善・アンチエイジング効果」

＜小ねぎ＞

ネギ特有の強い香りの成分｢アリシン」はビタミンB1の吸収をサポート・血行改善」

だけでなく、疲労の原因である「乳酸」を分解する作用などがあります。

「代謝を高める・脂肪燃焼・肩こり・疲労回復」にも効果があり

ダイエットだけでなく、トレーニング中にも嬉しい効果が期待できます。

＜ザーサイ＞

ザーサイは塩分が高めで食べすぎには注意が必要ですが

「体の水分を維持する・神経や筋肉細胞の活動を高める・むくみを解消する・貧血予防」

などの効果が期待できます。

材料（１人分）

   無調整豆乳　　　　　　  200ml

（A）黒酢(なければ酢)　 小さじ2

（A）醤油　　　　　　小さじ1/2

  桜えび                             大さじ2

  松の実・ザーサイ　　各大さじ1

小ねぎ・パクチー・ラー油　適量

作り方

1　「小ねぎは小口切り・パクチーは2cm幅・ザーサイは細切り」にする。

2　鍋に桜えびと松の実を加え、弱めの中火で香りがたつまで乾煎りする。

3　お皿に（A）とザーサイを入れておく

4　お鍋に豆乳を注いで加熱し、沸騰直前に火を止める。

（湯気が立ち、淵に小さな気泡がではじめるくらい）

4　器に静かに注ぐ。1～2回ゆっくりと混ぜ、小ねぎ、パクチー、ラー油をトッピングする。

<POINT>

・豆乳は無調整のものがおすすめ

・豆乳は沸騰させない!　(沸騰するとその時点でそぼろ状に分離してしまいます)・台湾では揚げパンを浸けて食べるのが定番！

（食パン・バケットなど手に入るパンをカリカリトーストするのもおすすめ）

MENU

鹹豆漿（シェントウジャン）（450円）
酥餅（スーピン）¥250

住所：東京都品川区西五反田1-20-3
営業時間： 8:00〜14:00 （7:30〜）※なくなり次第終了
定休日： 日曜日

MENU

明天豆漿（ミンテントウジャン）￥700
油條（ユージョウ）￥200

住所：東京都目黒区青葉台2-20-7 KM中目黒ビル1F
電話番号：03-6452-3102
営業時間：11:00〜23:00
定休日：不定休

こちらの記事もおすすめ

松の実のカロリーと糖質はどれくらい？ダイエットや美容に効果的だった！その栄養パワーとは？

お酢のパワーが凄すぎる！毎日摂りたくなる「お酢」の５つ効果とは？「お酢」を摂る時の注意点とは？

おはぎは太る？気になるカロリーや糖質は？糖質は高いが食べ方次第でダイエット効果がある！その方法と注意点とは？

「牛乳と豆乳」筋肉をつけるにはどっちが効果的的？？牛乳と豆乳の違いと賢い使い分け

ココナッツミルクのカロリーと糖質はどれくらい？脂肪を燃焼しダイエット効果的だが飲みすぎは危険！その理由とは？