「お酢」は美容と健康に良い
「体に良さそう」と思いながら、一体どんな栄養効果があるか知っていますか？
「お酢」のパワーは本当に凄いんです！
今日は「お酢の効果」と今すぐできる「お酢の効果を上げる方法」を紹介します。
お酢の種類は？
＜酢の種類＞
米酢・バルサミコ酢・黒酢・穀物酢・リンゴ酢・白ワインビネガー・赤ワインビネガー
料理やドリンクなど使い方によって様々な種類があります
色々なのお酢とその特徴とは？
＜米酢＞
精米した米が原料「米のみ」で作られたものは純米酢。
穀物酢と比べ「アミノ酸」が多く「ビタミン、ミネラル」も含み「酸味」がまろやかなのが特徴。
＊酢飯におすすめ
＜穀物酢＞
最も一般的で「大麦・小麦・米・トウモロコシ」などが原料
軽くてさっぱりとした酸味。
果実酢を作るときなど、大量に使う時・加熱調理向き
＜黒酢＞
玄米が原料
「アミノ酸」が豊富で「旨味が強く・香りも深く」黒酢のエキスには「ガン細胞」の増殖を抑制する効果
＜リンゴ酢＞
リンゴを原料に醸造されたもの
リンゴ酢に含まれる「リンゴポリフェノ ール」には強い抗酸化作用があり「アンチエイジング効果」
また、食物繊維の一種であり腸内環境を整える「ペクチン」も豊富
＜ワインビネガー＞
ブドウ果汁が原料
赤は「少し重み」のある風味
白は「キリッと淡白な酸味」が特徴。
ブドウポリフェノールが豊富で「コレステロール」の抑制にも効果的
＜バルサミコ酢＞
ブドウ果汁を煮詰めて熟成。芳醇な香りとコク深い酸味が特徴。
抗酸化力の高いポリフェノールの含有量は「黒酢」の3倍もあり「シワ・シミ」改善効果
お酢の５つの栄養効果とは？？
効果①＜内臓脂肪・皮下脂肪の減少＞
「酢酸」の働きで「脂肪の合成が抑制・燃焼」が促されることで「内臓脂肪と皮下脂肪」が減少する
効果②＜血糖値の上昇を緩やかにする＞
「糖」の吸収を緩やかにし「インシュリン」の分泌を抑え「血糖値の上昇を抑える」作用があり
「食物繊維・ビタミンB群・ポリフェノール」と一緒に摂る事で「糖の吸収」を抑える効果を高める効果がある
効果③＜便秘改善効果＞
消化液の分泌を促し腸を刺激し「蠕動運動」を活発にし「便秘改善効果」
さらに「新陳代謝を高める」作用もあり「酢酸」がビタミンCの破壊を抑え「美肌効果」も期待できます
効果④＜エネルギー代謝の促進効果＞
お酢には「味覚・嗅覚」を刺激する力があり、脳の中枢神経に働きかけ「便秘」を解消し「美肌効果」
さらに、唾液の分泌を高めて「胃腸の働きを活発」にし「消化力」をアップ。
「ビタミンB群・タンパク質」を組み合わせることで、さらにエネルギー代謝
効果⑤＜全身の血流を良くする＞
カラダのエネルギー源である「グリコーゲン」の元となる「糖」
その糖は「お酢」と一緒に摂ることで、グリコーゲンの補給効率が上がります
補給率が上がる事で「血行促進作用」で、全身の血流が良くなることで
「むくみ・冷え・肩こり・眼精疲労」など全身の不調の緩和が期待できます。
「お酢」の摂り過ぎに注意！
酢には酢酸（さくさん）成分と呼ばれる酸が含まれ、「酸」には「物を溶かす力」があります。
歯の表面は「エナメル質」という膜で覆われ、溶けてしまうと「虫歯・知覚過敏」など口腔内トラブルの原因に
また「胃腸の弱い方」も注意必要
酢酸成分が胃腸内を刺激して荒れてしまい「胃痛の原因」になる場合もあります。
健康に良いといっても摂り過ぎには気をけましょう
POINT
「酢」は原液で飲まない
「料理の味付け・他の飲み物と割って飲む」
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