サラダの定番食材「レタス」
そんなレタスの「カロリーや糖質」は知っていますか？
レタスは「低カロリー・低糖質」でダイエット中におすすめの食材なんです。
今日はレタスのカロリーや糖質や栄養効果と
食べる時の注意点について紹介します。
レタスの基本
「低カロリー・低糖質」ですが、この残りには「食物繊維・ビタミンやミネラル」も豊富含まれ
るダイエット中に嬉しい様々な効果が期待できる野菜なんです。
レタスカロリーはどれくらい？
カロリー（100g）
レタス 12kcal
カブ 20kcal
白菜 14kcal
キャベツ 23kcal
大根 18kcal
ほうれん草 20kcal
人参 39kcal
レタスの糖質はどれくらい？
糖質（100g）
レタス 1.7g
カブ 3,1g
白菜 1,9g
キャベツ 2,9g
大根 2,4g
ほうれん草 0.3g
人参 6,3g
レタスは種類によって「カロリーや糖質」は違う？？
レタス(種類別) 100g カロリー/ 糖質
レタス 12kcal 1.7g
サラダ菜 14kcal 0.4g
リーフレタス 16kcal 1.2g
サニーレタス 16kcal 1.4g
コスレタス 17kcal 1.5g
腸内環境を整える「食物繊維」
<レタスに含まれる食物繊維>
100g 1.1g
1玉 4.4g
＜水溶性食物繊維＞
腸へ移動し余分な脂質の吸収を抑える
栄養素の吸収を緩やかにし「食後の血糖値の上昇を抑える」効果
さらに、水溶性食物繊維「イヌリン」は
腸の中で水分の吸収しゲル状になり｢コレステロール」の吸収を抑えて
「糖尿病・生活習慣病」の予防効果があります。
アンチエイジング効果「ビタミンE」
抗酸化作用で、老化の原因である活性酸素を除去し
「血管・皮膚・細胞」の老化を予防効果
さらに、老化した部分を若返らせる働きのことで本来の働きを取り戻せ
「美肌・美白」を保つ事ができ「アンチエイジング効果」が期待できます。
さらにレタスには「ビタミンC」が含まれているので
「コラーゲンの合成を助ける」働きもあり「シワ・たるみを防ぐ効果」
さらに「メラニン色素の沈着を防ぐ・ストレス緩和作用」も期待できます。
むくみ改善「カリウム」
レタスに含まれる「カリウム」
このカリウムには、体内の水分調節をする役割があります。
「塩分」は摂取し過ぎると、体内のミネラル濃度が高くなり、
それを中和しようと水分が補給されることで
塩分や水分が溜まり浮腫んでしまいます。
カリウムの「利尿作用」で、尿と一緒に余分な「塩分や水分」を排出してくれ
むくみを改善してくれます。
レタスを食べる注意点とは？
＜代謝が落ちる＞
食物繊維と同じく水分も多い野菜
食べ過ぎは、体が冷えやすくなります。体が冷えると「代謝」も落ちるので
代謝が落ちるとエネルギー消費も少なくなり、脂肪も溜め込みやすくなるので
他の野菜と組み合わせて食べるようにしましょう。
＜栄養が減少してしまう＞
レタスを加熱しすぎてしまうと「ビタミンC」などの栄養成分が壊れてしまいます。
レタスをスープに加える調理法をする場合には
なるべく調理の最後に入れるようにしましょう。
<ドレッシングの糖質に注意！＞
サラダで食べる時に、ドレッシングのかけ過ぎには注意しましょう。
ドレッシングに含まれる調味料には、カロリー・糖質が多く
ヘルシーと思いながら食べているサラダは、実は「高カロリー・高糖質」になっている可能性があるので注意しましょう。
＜POINT>
ドレッシングは「ノンオイル」よりも「オリーブオイル」がおすすめ
ビタミンCの吸収率を高めながら、オメガ3も摂取できるので
「コレステロールを下げて、中性脂肪を減らす効果」もあるのでおすすめです。
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