日本から手軽に海外旅行にいける国として年齢問わず人気人気の「韓国」
そんな韓国の定番料理「インジョルミ」
最近では「インジョルミトースト」などスイーツとして注目が高まっています。
「聞いちゃ事はあるけど、どんな料理か知らない」と言う人も
今日はそんな「インジョルミ」について紹介したいと思います。
インジョルミとは?
インジョルミ=「引切味・引切米」
引っ張って長く伸ばし食べやすいように切った餅との意味
もち米を蒸してついたものに、きな粉をまぶして少量の砂糖を加える「きな粉餅」
韓国ではうるち米を使って作る餅も多いが、もち米を使って作る餅としては代表的な種類
伝統餅店、市場などで販売されている事が多いです。
昔は主食として食べられていましたが、2013年頃には「インジョルミピンス(きな粉餅カキ氷)」
などが人気を集め、スイーツの定番食材になっています。
韓国のインジョルミの種類とは?
スッインジョルミヨモギを加えたインジョルミ
フギムジャインジョルミ黒ゴマをまぶしたインジョルミ
パッインジョルミアズキ粉をまぶしたインジョルミ
「インジョルミトースト」とは?
インジョルミトースト
サクッと焼かれたトーストの中に、たっぷりのきな粉をまぶした甘いおもちが挟まれているスイーツ
食べると嬉しいダイエット効果とは?
・脂肪の吸収を抑える
・便秘改善効果
・ホルモンバランスをサポート
・貧血予防
・むくみ改善
・食べすぎ防止
インジョルミの主材料である「きなこ」には
「ビタミンB群・カリウム・鉄分・亜鉛・カルシウム・食物繊維」
や大豆イソフラボン・サポニンなどたくさんの栄養成分が含まれています。
さらに、太りやすいと思われがちな「お餅」も食べ方によってはおすすめ食材
もち米は、お腹にたまりやすいので「食べ過ぎ防止効果」にもなるんです。
「インジョルミ」を食べる時の注意点とは?
ダイエット効果のある「きな粉」ですが、市販されているインジョルミには
大量の砂糖が含まれています。
さらに、食べすぎ防止効果のある「お餅」もGI値は高めなので
食べすぎには注意しましょう。
≪もち米GI値≫ 87
<GI値>(グリセリック・インデックス)
食べたときの「血糖値」の上昇しやすさの数値
血糖値が上がると「インスリン」が分泌され、その数が多いほど「脂肪」が蓄積され
低い食材ほど血糖値が上がりにくい
「GI値」
70以上の食品を高GI
56~69を中GI
55以下は低GI
最近では、食材のカロリーではなく「GI値」を気をつけることが
肥満予防に効果的と言われています。
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