体内機能向上する 1６種類のビタミン
ビタミンはエネルギーや体をつくる成分ではありませんが、他の栄養素がうまく働く為に機械の油のように働いています。
糖質代謝、脂質代謝、筋肉の活性化、インスリンのコントロールなど体内機能向上するパワーがあるんです。
ダイエットなどで食事量を減らす場合も多いですが、栄養不足で「骨密度の低下」により浮腫みやすくなります
骨密度を下げないためには、骨の主成分となる「カルシウム・骨の代謝に重要なビタミンD」が必要
ビタミンの必要量はとても少ないですが、体中でほとんど作ることができないので、食べ物から摂る事が必要になります。
・水に溶ける水溶性ビタミン
・油脂に溶ける脂溶性ビタミン
があり、それぞれの性質から体へと取り込まれ方や代謝に特徴があります。
・水溶性ビタミン
（ビタミンB1,ビタミンB2,ビタミンB6,ビタミンB12,ビタミンC,葉酸,ビオチン,ナイアシン,パントテン酸）
尿から体の外へ排泄されるため「体内に貯蓄されない」ので小まめに摂取が必要
・脂溶性ビタミン
（ビタミンA, ビタミンD,ビタミンE, ビタミンK）
「体の中に蓄積されやすい」ので摂り過ぎ注意
・ビタミン様物質
（コエンザイムQ10 ,コリン,aリポ酸）
ビタミンに似た働きをする。新陳代謝などサポート
注目したいビタミンの効果と食材
・糖質（炭水化物）の代謝
ビタミンB1 （豚肉、うなぎ） ・パントテン酸（卵、牛乳、納豆）
・脂質の代謝
ビタミンB2（卵、納豆、ほうれん草） ・Lカルニチン（羊肉、カツオ）
・タンパク質の同化
ビタミンB6（イワシ、バナナ）・Lオルニチン（シジミ）
・骨の代謝
ビタミンD（しいたけ、魚類）
・免疫、新陳代謝を促す
ビタミンA,C,E（アボカド、鳥レバー）
体の代謝を上げる「16種類のミネラル」
「ミネラル」は体内で合成する事はできません
「ビタミンと酵素」一緒になる事で、相乗効果となり「食物の消化・吸収・老廃物の排泄」などの活性化を助けます。
「不足すると欠乏症となる・摂り過ぎると過剰症も引き起こしやすい」成分。
必須ミネラル16種類
そのうち主要ミネラルは7種類、微量ミネラルが9種類
骨や歯の材料だけでなく「心臓や神経」などの安定など、体内の見えない部分を支えてくれる重要な栄養素なんです。
・主要ミネラル
カルシウム,リン,カリウム,ナトリウム,マグネシウム,塩素,硫黄
・微量ミネラル
亜鉛,セレニウム,クロム,コバルト,マンガン、鉄、銅,ヨウ素,モリブデン
塩素,硫黄、コバルト以外の13種のミネラルは「日本人の食事摂取基準2005」で摂取量が定められています。似通った同士ではお互いの吸収や働きを妨げることがあるため、バランスよく摂る事が必要になります。
注目したいミネラルの効果と食材
・骨、歯の構成元素
カルシウム（木綿豆腐、牛乳、チーズ）
・筋肉や神経の機能を正常に保つ〔細胞内に存在）
カリウム（コンブ、バナナ）
・血管の機能を正常に保つ
マグネシウム（蕎麦、乾燥わかめ）
・血糖値を下げる
クロム（玄米、全粒粉小麦）
・甲状腺ホルモンの構成要素
ヨウ素（焼き海苔,タラ）
・タンパク質や拡散の合成、味覚を正常に保つ
亜鉛〔牡蠣,牛肩肉）
・赤血球中に存在し酸素を運ぶヘモグロビンの構成要素
鉄（納豆、豚レバー）
ヘム鉄（動物性食品 レバーや肉,魚） 非ヘム鉄（卵,植物性食品 野菜や海藻）
＜こんな方におすすめミネラル＞
貧血（鉄,銅） 妊婦、授乳時の方（カリウム,鉄,よう素）酒好きな人（亜鉛,マグネシウム） 冷え・むくみ（カリウム）
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