様々な健康フードが出ている中、最近ではコンビニやファミリーレストランでも使用されている「大豆ミート」
名前は聞いたことあるけど、大豆ミートは「何でできている?どんな味?」
と食べたことが無い人も多いと思います。
今日はそんな大豆ミートの味や気になるカロリーや糖質と
おすすめの食べ方について紹介したいと思います。
大豆ミートって何でできている?
大豆ミートは製造元で、材料の割合は異なりますが、大豆を70~100%使用し
大豆の油分を搾油して過熱加圧・高温乾燥させて出来ています。
大豆ミートのココが凄い!
・お肉と比べ,カロリー1/2~1/4off
・コレステロールフリー
・低脂質・高たんぱく質
・キャベツ約3個分の食物繊維
・おから約5倍の大豆イソフラボン
大豆ミートの栄養成分は?
大豆ミート100g
カロリー 108~117kcal
脂質 0.7~1g
たんぱく 16~17g
食物繊維 5.3~5.5g
大豆イソフラボン 43~51mg
コレステロール 0g
大豆ミートには、大豆の栄養が丸ごと含まれている!
<大豆のポリフェノール>
「大豆イソフラボン」が主に含まれ
女性ホルモンによく似た働きをしホルモンバランスを整える。
更年期障害・月経不順などの症状を緩和する効果
・サポニン 脂肪の吸収を抑える
・レシチン エネルギー代謝を高める
・リノール酸 コレステロールを下げる
エネルギー代謝を上げる「ビタミンB群」
大豆ミートには「ビタミンB2・ビタミンB6」などのビタミンB群が豊富に含まれています。
ビタミンB群は「糖質・脂質・タンパク質」のエネルギー代謝をサポートする働きがあり
代謝が活発になる事で、食べたものをエネルギーとして消費しやすくなり
「脂肪」を溜め込みにくくし「太りにくく 痩せやすいカラダ」になることができます。
筋肉の強化をサポート「たんぱく質」
たんぱく質は「筋肉の生成をサポートする」重要な栄養源
良質な筋肉が作られることで「代謝機能」を高めることができ
食べた物も、エネルギーとして使われ消費カロリーも高くなる効果があり
自然と「太りにくく 痩せやすいカラダ」になることができます
脂肪の吸収を抑える「カルシウム」
骨の材料となり、強くするパワーがある「カルシウム」ですが
実は「脂肪を蓄積するホルモンの分泌を抑える働き」もあるんです。
カルシウムを摂取する事で、脂肪の蓄積を抑え、ダイエット効果も期待できます。
むくみ改善「カリウム」
![](https://taberukoto.life/wp-content/uploads/2019/11/jeans-828693_1920.jpg)
自分で体内リセットする
大豆ミートに含まれる「カリウム」
このカリウムには、体内の水分調節をする役割があります。
「塩分」は摂取し過ぎると、体内のミネラル濃度が高くなり、
それを中和しようと水分が補給されることで
塩分や水分が溜まり,浮腫んでしまいます。
カリウムの「利尿作用」で、尿と一緒に余分な「塩分や水分」を排出してくれ
むくみを改善してくれます。
貧血予防・代謝アップ効果「鉄分」
貧血の予防効果でよく知られる「鉄分」
実は鉄分には、ダイエット効果もあるんです。
鉄分不足は、血液中の酸素が欠乏し「血液の流れ」が悪くなります。
つまり「体の代謝が落ちる・太りやすい体」を作る原因になっているんです。
鉄分を補給することで「血液中の酸素が増える・代謝アップ」効果があり
痩せやすいカラダへと変わることもできます。
腸内環境を整える「食物繊維」
食物繊維には「水溶性と不溶性」の2種類があり
「2:1」というバランスよく摂取することが大切
<水溶性食物繊維>
腸へ移動し余分な脂質の吸収を抑える
栄養素の吸収を緩やかにし「食後の血糖値の上昇を抑える」効果
<不溶性食物繊維>
腸に移動し、水分を吸収しながら膨み
便を柔らかくしカサを増やし「便秘改善」効果
大豆ミートは調理も簡単!保存も便利!
大豆ミートの使い方
湯戻し 5分!
常温保存可能
乾燥したものをお湯で戻すだけで、お肉のような食感に
お鍋にたっぷりの水を入れ、適量の「大豆ミート」を入れ
弱火で約5~10分間茹で戻しをします。
ミンチタイプ・スライスタイプ・ブロックタイプなど、様々な種類があり
料理に合わせて使い分けて、さまざまなバリエーシウンの料理が作れます。
POINTO
大豆ミートは、湯戻しすると約3倍になります
お肉分量270gの場合
大豆ミート湯戻し量目安 90g
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