甘酒は「飲む点滴」?その効果には「睡眠効果」もあった!睡眠の質を上げる方法とは??

お正月の定番の飲み物「甘酒

実は、夏の季語だって知っていましたか?

最近では、季節とわず「健康美容ダイエット」に効果があると、甘酒を使ったスイーツやレシピも数多く出たり、注目が高まっている「甘酒

今日はそんな「甘酒」の栄養と効果。安眠効果について紹介します。

甘酒の基本

甘酒成分 比べる

甘酒は「酒粕で作る甘酒」と「米麹で作る甘酒」の2種類

(米麹甘酒)

酵素の発酵作用を利用して作り、発酵した米麹には既に甘みがあるタイプ。神社など店頭で売られているの事が多い。

(酒粕甘酒)

酒粕をお湯で溶き、そこに「砂糖」を加えて作ります。アルコール糖分が含まれるタイプ

酒粕には「アルコール」が含まれているので、酒かす入りの甘酒には微量のアルコールが含まれているが、「米麹」でつくる甘酒には、アルコールは含まれていない。

甘酒の原料

米麹

米麹

 

食品を発酵させる為に「」にカビを生えさせたも「米麹

 

甘酒の他に「清酒・醤油・味噌」などの製造にも使われる。

アミノ酸を分解する100種類以上の「酵素」が豊富に含まれる

日本酒

酒粕

 

日本酒を造る過程で作られるのが「酒粕」

 

発酵した「もろみ」を絞り取り出したものが「日本酒

ろ過した後にもほどのはアルコールが残っていて酒粕甘酒にこの残りのアルコールが含まれる

 

アルコール度数 酒粕(5~6%)酒粕甘酒(1%)

飲む点滴と言われる栄養の秘密

点滴

エネルギー源である炭水化物を、の働きでブドウ糖まで分解しているため

 

体内に吸収しやすい・代謝を促すビタミンB群・筋肉・疲労回復効果」

 

必須アミノ酸などをバランスよく含まれていて、病院で受ける点滴の成分とほぼ同じ事から「飲む点滴」と言われています。

さらに、一緒に摂った栄養の「消化吸収を助ける働きもあり胃腸にも優しいんです。

そのほかにも「葉酸・オリゴ糖・食物繊維・システイン・アルギニン・グルタミン・ブドウ糖」など含まれており

美容にも良い栄養素含まれています。

睡眠不足改善効果

睡眠

人は「疲れ・ストレス・加齢」などの影響で、「睡眠ホルモンの生成が減少疲れているのに眠れなない。

脈拍体温血圧を下げ睡眠リズムを整えるホルモンが不足する事が目が冴えてしまう原因

甘酒には「睡眠ホルモン」生成促す栄養素を含んでいるので、ホルモンの分泌を促す効果が期待できます。

効果を上げる方法とは??

大豆 トリプトファン

睡眠ホルモンと言われるセロトニン」の原料である「トリプトファン」を含む食材を一緒に摂る事で相乗効果が期待できます。

さらに、酒粕はアルコール発酵させる過程ででる眠気を誘う「アデノシンという物質を誘発するため、アルコールは安眠効果が期待できます。

大豆が原料である「豆乳きな粉」やバナナナッツ類など甘酒と相性が良いのでおすすめです

飲むタイミング

 

>朝食と一緒に = 1日のエネルギー源・体力アップ効果

 

>就寝1時間前 = 疲労回復・体内リセット効果

 

*1日回に分けて摂る

腸内環境を整える

腸内環境を整える

甘酒に含まれる食物繊維オリゴ糖は。「腸内の善玉菌を増やし腸内環境を整える働き」きがあり「便秘の予防・解消効果」があります。

麹菌は「善玉菌エサ」となり免疫力を高める効果があります。

血流改善・美容効果

血流改善美白効果

豊富に含まれている「ビタミンB群」には「血行促進・代謝を上げる」効果

血流を良くし、全身に栄養素を届ける事で、老廃物を排出する働が期待できます。

さらに麹菌には「飲酒・喫煙・ストレス」で低下しやすい「皮膚の状態を整える」働き

さらに「ビオチン」を含んでいるので肌荒れ・しみ・くすみ」にも効果的

ダイエット効果

甘酒 

ブドウ糖」には「消化」を助け「血糖値を上昇させる効果」

・甘酒を飲むと満腹感を感じ「食欲を抑える効果」

・「GABA」というアミノ酸には「イライラなど抑える効果」

 

があり、食事制限などダイエットの強い味方となってくれる栄養素。

飲みすぎに注意!

コーラ 糖度

糖質」に注目!飲み過ぎには要注意。

メーカーや作り方で違いますが、甘酒100mlに含まれる糖質は約18g。

コーラ100mlに含まれる糖質(11g前後)と高めの飲料になります。

栄養豊富とはいえ、栄養バランスを考えて取り入れることをおすすめします

グルテンフリーの「米粉」のカロリーや糖質は高い?米粉のメリットとデメリットとは?

 

 

 

 

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