実はヘルシー食材「牛すじ」のカロリーは？コラーゲンは脂肪じゃない「コレステロールO」のダイエットに有効のお肉だった！その効果とは？

おでんの定番食材にもなりつつある「牛すじ」

そのとろとろ食感から「脂が多い」「高カロリーな食材？」と思われがちですが

実はこのとろとろ部分は「コラーゲン」

牛すじは肉の中でも「低カロリー」の食材

今日は牛すじ「カロリー」と栄養効果について紹介します

牛すじの基本

「牛すじ」呼ばれている肉は主に「腱」と「筋」と「膜」3つの種類の部位」

牛すじのコラーゲンはたんぱく質の一種で、実は牛すじは「高たんぱく・低脂質」

他にも「ビタミンB12・ビタミンK」が豊富に含まれていて、栄養満点な食材なんです。

牛すじのカロリーはどれくらい？

牛すじの糖質は０？？

糖質はゼロですが、肉類は調理の過程で「砂糖・みりん」などを使ったり

衣をつけて油で揚げたりすることで、糖質が増えていくので注意が必要

牛すじの「プルプル」成分は脂肪？？

コラーゲンは「脂をほとんど含んでいない」ので低カロリー

脂質は100g「4.9g」と低脂質
タンパク質の一種でもあり「筋肉を作る」サポートをしてくれる大切な栄養素

美肌効果「コラーゲン」

コラーゲンの効果的な1日の摂取量は1,000mg～5,000mg

牛すじには100ｇ（4980mg）のコラーゲンが含まれ「保湿・美肌」効果を効率よく摂取する事ができます。

また牛すじに含まれている「ヒアルロン酸」も保湿成分の１つ

ヒアルロン酸には「保水効果」や「肌の保湿・弾力性の維持・しわ・タルミ予防」などの効果も期待できます

貧血予防効果「ビタミンB12」

ビタミン12は、赤血球中のヘモグロビンを生成をサポートする成分

赤血球は酸素の運搬をする役目があり「貧血予防」ができ

さらに「神経伝達物質」を末梢神経までスムーズに運ぶ効果もあり

「肩こり・腰痛」の予防などにも効果が期待できます。

代謝を上げて脂肪燃焼効果「ビタミンＢ２］

ビタミンＢ２には「糖質・脂質・たんぱく質」を体内でエネルギーに変え「代謝」を上げる働きがあり

代謝が上がる事で「脂肪燃焼効果」もアップする事ができます。

さらに牛すじには、豊富なたんぱく質が含まれてるので「筋肉をつけるサポート」効果も期待できます

骨粗鬆症予防「ビタミンk」

牛すじに含まれる「カルシウ・リン・マグネシウム」などの「ミネラル」には

人の体で骨や歯を構成するのをサポートする働きがあり

「ビタミンK」と共に「骨粗しょう症予防」の効果が期待できます