種類別ひき肉のカロリー・糖質はどれくらい？期待できるダイエット効果とは？種類別にまとめてみた

ハンバーグ・マーボー豆腐など様々な料理に使われる万能なお肉

お肉の中でも「太りやすい？」イメージが強い。

ダイエット中に一体どの挽き肉を使うのが良い？

実は挽き肉にはたくさんのダイエット効果があるんです。

今日は「牛・豚・鶏肉」の挽き肉を種類別のカロリーと糖質

栄養効果の特徴について徹底比較します。

種類別「挽き肉」のカロリーと脂質はどれくらい？

挽き肉のカロリー・脂質はミンチされる挽き肉の「部位・脂肪分」の割合で異なります。

こちらの表示は「合いびき肉（牛1；豚1）他の挽き肉は赤身85％」を目安になります。

糖質制限中に嬉しい「挽き肉の糖質は低い」！

お肉の中でも「太りやすい」イメージが多い挽き肉ですが

「糖質」がとても低いのが特徴

太るとされる理由のひとつ「糖質」

血糖値が上昇しやすく＝「脂肪として蓄積されやすい」ので

実は糖質制限やダイエット中に嬉しい食材

糖質の代謝を上げる「ビタミンB群」

栄養素の中で「糖質」は最も血糖値が上がりやすく

「脂肪を溜め込む」ホルモン「インスリン」が分泌されますが

ビタミンB1のパワーで、糖質が体脂肪に変えられる前にエネルギーに変え

体脂肪が付きにくくなります。

他にもビタミンB6・ビタミンB12 など「エネルギー代謝」に関わる栄養素がたくさん含まれています。

体脂肪を減らす「カルニチン」

カルニチンには「体についた脂肪」の燃焼を促進する働きがあり

効率良く体脂肪を減らす事ができます。

年を重ねるごとに減少してしまう「カルニチン」ですが、挽き肉から摂取する事で

体脂肪だけでなく、食べた脂質の代謝も高める作用もあるので

新しい脂肪も付きにくくすることが期待できます。

基礎代謝を高める「たんぱく質」

豊富に含まれる「たんぱく質」

たんぱく質には、筋肉の材料であり良質な筋肉作りをサポートしてくれる成分

筋肉がつく事で「基礎代謝量」が高まり、「太りにくく　痩せやすいカラダ」となることができます。

「合いびき肉」の特徴

「牛・豚」両方の旨味とコクがあり、その分脂質も多いのが特徴

「豚挽き肉」の特徴

「肩バラ肉・すね肉」ひき肉にしたものが多く、脂質が多く

コクがあり、まろやかな味わいが特徴

牛挽き肉の特徴

豚や鶏に比べ噛むと弾力を感じる牛ひき肉

旨味が凝縮され赤身のひき肉・粗挽きのひき肉など部位によって異なりますが

水分量が少ない牛ひき肉は崩れにくいのが特徴

鶏挽き肉の特徴

牛肉や豚肉より淡白であっさりした味わいが特徴

もも肉の鶏ひき肉は「ジューシー」・胸肉の鶏ひき肉は「さっぱりしていてより淡白」

ひき肉を美味しくする素材たち