レバーは「種類」によってカロリーも効果も違う!ダイエット中におすすめなのは○○レバー?

鉄分豊富食材の定番「レバー」

レバーは鉄分だけでなく、たくさんの栄養が含まれ「ダイエット」にも効果的な食材なんです。

しかし、レバーは種類によって「カロリー」も栄養効果も違うんです。

今日はレバーの種類別のカロリーと栄養効果について紹介します。

レバーの基本

必須アミノ酸をバランスよく含み栄養の宝庫といわれる「レバー」

ビタミンの含有量も高くレバー50gで、成人が1日に必要とする「ビタミンA・ビタミンB2を摂取する事ができ

さらにレバーに含まれているの「ビタミンA」は、体内で栄養素を変換する必要がないので

効率良く「ビタミンA」を摂取する事ができます。

レバーの栄養価はどれくらい?

レバー 

(100g)         豚        鶏     牛

カロリー           128kcal     111kcal    131 kcal

脂質         3,5g   3,1g          3,7g

鉄分               13g         9g       4g

糖質      2,5g           0,6g         3,7g

ビタミンA  13000μg 14000μg  1100μg

「ビタミンA」が豊富

ビタミンAは、貧血予防だけでなく「眼病予防・粘膜の保護」を助けてくれる働きや

体内の「ヒアルロン酸を増やす」などアンチエイジング効果も期待が出来る栄養素

ただし「ビタミンAの一日摂取量」には目安が決められているので注意も必要

特に妊婦の方は、胎児の発育異常が起こる可能性もあるので、食べ過ぎないようにしましょう。

1日の摂取目安量

 

<ビタミンA>

成人男性850~900µg

成人女性650~700µg

 

<ビタミンB2>

成人男性が1.5~1.6mg

成人女性が1.1~1.2mg

吸収率が高い「ヘム鉄」

ヘム鉄」含有量はトップクラスの「レバー」

肉類・魚介類から摂れる「ヘム鉄 

体内吸収率(約90%)

 

大豆製品・野菜・海藻類から摂れる「非ヘム鉄

体内吸収率(約10~60%)

「動物性」のヘム鉄は約90%と非常に高く。「良質なたんぱく質と一緒に摂れてカロリーが低い食材」なのもポイント

糖質の代謝を促進効果「ビタミンB1 」

脂肪燃焼 ビタミンB1

糖質」を分解してエネルギーにする「ビタミンB1」が含まれ「脂肪をつきにくくする効果て・疲労回復効果」が期待できます

このビタミンB1は「アリシン」という成分と結合すると「アリチアミン」という成分に変化し

血液中での吸収率がより高まります

このアリシンは「ニンニク・ニラ・玉ねぎ」に含まれている匂いの成分。

これらの野菜と一緒に摂取する事で

疲労回復・鉄分の吸収効率」もアップする事ができおすすめ

レバーは種類によって効果が違う

鳥レバー」は豚・牛に比べて「低カロリー」の為「ダイエット中の方」におすすめ

 

さらに、女性に嬉しい「葉酸、ビタミンB1、ビオチン」を豊富に含まれますが

ビタミンA」も最も多く含まれるので妊娠中は控えた方がよいです。

豚レバー」は特に「疲労回復」効果が高く、たんぱく質も豊富に含まれ「運動後」がおすすめ

 

さらに「糖質」を分解してエネルギーにする「ビタミンB1」や

鉄の吸収を高める「ビタミンCミネラル」も最も多く含まれています。

牛レバー」はビタミンB12を豊富に含まれ「ヘモグロビンの生成を助ける」働きがありので「貧血予防」におすすめ

三種類の中で、最も美味しいといわれる「レバー」

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